Brotes silvestres pequeños 2019

35.00€

“"Probablemente uno de los vinos más difíciles que jamás hayamos elaborado."”

Pequenos Rebentos Selvagem tiene su origen en el sistema más antiguo de producción de vino Vinho Verde, la Vinha de Enforcado (Viña Colgante). Capaz de alcanzar casi 10 metros de altura, este sistema vitivinícola es completamente incontrolable, ya que las vides crecen literalmente trepando por los árboles, y todo el trabajo en el viñedo debe realizarse con escaleras.

Este viñedo, mayoritariamente de la variedad Azal, fue plantado en 1932 en Amarante. Produce vinos rústicos con una acidez muy elevada. Debido a la falta de lignificación de los tallos en esta variedad, las uvas se despalillaron a mano y fermentaron espontáneamente en ánforas con los hollejos durante 30 días.

Tras ser prensadas, envejecieron durante unos 7 meses en barricas de roble francés y portugués usadas, y durante otros 5 meses en botella.

Procedente de uno de los viñedos más antiguos de Portugal, y con un sabor recreado, llega una edición limitada y numerada de 599 botellas, que saldrá al mercado antes de finales de este año.

Ponte a prueba e intenta domar a este animal salvaje 😉