Vino rosado Fitaperta

14.95€

90/100 (Cuvée 4) - Wine Enthusiast

90/100 (Cuvée 4) – Robert Parker

Un rosado atemporal que combina la frescura de las añadas jóvenes con la complejidad de la crianza sobre lías, propia de las añadas más antiguas. Es refinado y complejo, sin perder nunca su frescura y sencillez, como debe ser un gran rosado.

Color salmón muy claro. Tiene una textura cremosa en el paladar, equilibrada con una acidez refrescante.

Clima mediterráneo continental, días calurosos y secos, con noches muy frías.

Conservar a 6-8ºC para servir a 10ºC y consumir a 12ºC.

Todas nuestras uvas proceden de viñedos de la más alta calidad en la región del Alentejo, al sur de Portugal. Estos viñedos, cultivados mediante métodos de producción integrados, se encuentran en suelos muy pobres de origen esquistoso o granítico, lo que da como resultado uvas de alta concentración. El perfil aromático se ve realzado por prácticas de cultivo como la eliminación de hojas, el aclareo de brotes y el aclareo de racimos verdes.

Cosecha manual muy selectiva en cajas de 20 kg. Transporte a la bodega en camiones refrigerados. Los racimos se seleccionan cuidadosamente en una mesa de selección. Fermentación espontánea, sangrado (55%) y prensado directo (45%).

Combina a la perfección con platos de pescado, mariscos y ensaladas. Su volumen y estructura son ideales para acompañar carnes blancas. Perfecto para la cocina india, tailandesa y el sushi.