Quinta do Noval Tawny 50 Años
Tras cincuenta años de crianza en barricas de roble, periodo durante el cual se evaporó una parte significativa del vino, este extraordinario Oporto ha adquirido una compleja intensidad de sabores y una pureza austera que, creemos, nos transporta a una nueva y singular dimensión en el universo de los Tawny. Un vino para la contemplación y la meditación, fruto de medio siglo de crianza silenciosa en las bodegas, bajo el cuidado constante del equipo técnico de Quinta do Noval, el Noval Tawny 50 Años ofrece una experiencia sensorial extraordinaria y única para el conocedor sofisticado de lo excepcional.
Noval Tawny 50 Years Old se elaboró mediante el método tradicional de mezcla multivarietal, un sello distintivo del Valle del Duero. Este método consiste en cultivar varias variedades de uva juntas en el mismo viñedo, que se cosechan y vinifican en un solo lote. Las principales variedades de uva en esta mezcla incluyen Touriga Nacional, Sousão, Tinta Roriz y Touriga Francesa, entre muchas otras, cada una aportando características distintivas. Este enfoque enriquece la complejidad y el equilibrio del vino, ya que cada variedad añade aromas, sabores y estructura únicos. El resultado es una mezcla armoniosa que evoluciona magníficamente a lo largo de décadas de crianza.
Este Tawny añejo presenta un profundo color ámbar dorado con reflejos verdosos y ricos matices caoba. Su bouquet es excepcionalmente refinado, revelando complejos aromas de frutos secos, almendras tostadas y sutiles notas especiadas que realzan su carácter distintivo. En boca, es increíblemente aterciopelado y concentrado, con capas de sabor que reflejan su edad y madurez. El vino culmina con un final largo y sofisticado que perdura con elegancia, mostrando su notable estructura y finura.
