Quinta do Sobral Santar Encruzado
Este vino presenta un paladar muy joven y fresco, con intensos aromas frutales. En boca es fresco, estructurado y con cuerpo, de final persistente.
Quinta do Sobral Santar Reserva Branco
Color citrino brillante. Aroma con notas de limón, manzana y azahar. En boca, muestra complejidad aromática, finura y cuerpo gracias a su crianza en barricas de roble de alta calidad.
Gaivosa Primeiros Años Tinto 2018
Repleto de frutos del bosque como cereza y guinda, con un sutil toque vegetal verde y algunas especias. De cuerpo ligero pero con taninos bien presentes que le aportan estructura, muy firme y sólido, seco y con un final picante.
Branco da Gaivosa Alves de Sousa
En nariz, destacan notas de piedra mojada, lima y un sutil toque de fósforo. En boca, se aprecian claramente cítricos y frutas tropicales, con un carácter serio, gran elegancia, textura aterciopelada, hermosa estructura y equilibrio.
Drappier Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2016
El Drappier Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2015 es un champán especial, fruto de la vendimia de un año excepcional, procedente de uno de los 17 pueblos clasificados como Grand Cru.
Se trata, por lo tanto, de un champán de alta calidad y prestigio, procedente de los mejores terruños. Estos vinos solo alcanzan esta clasificación cuando la tierra de donde proceden posee una serie de características específicas, como el tipo de suelo, la latitud y longitud, las precipitaciones, entre otras.
El Drappier Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2015 se abre con un color amarillo pálido y ofrece aromas frescos de flores blancas y miel. En boca, este champán revela notas de vainilla, frutos secos y pomelo maduro. De final largo, complejo e intenso, con sutiles notas tostadas, ofrece un estilo muy clásico con una buena mineralidad.
Champán Drappier Blanc de Blancs Signature
Drappier Blanc de Blancs es un Champagne único, con características que lo distinguen de cualquier otro Blanc de Blancs.
Como su nombre indica, este champán se elabora exclusivamente con uvas blancas. Sin embargo, en este caso particular, no se elabora únicamente con Chardonnay. Para lograr un paladar más rico y complejo, y para darle un toque original y sorprendente a su Blanc de Blancs, la Maison a veces añade una pizca de Pinot Blanc, también conocido como "Blanc Vrai".
En nariz, el aroma evoca melocotón blanco y pera, pero también revela notas florales, como la peonía. En boca, se manifiesta como un champán mineral, con un ligero sabor a galleta y una textura cremosa, suave y seductora.
Champán Drappier Carte d'Or Brut
La Carte d'Or es la máxima expresión del estilo Drappier.
Con aproximadamente un 801% de Pinot Noir en su mezcla, este champán le ofrece todos los aromas de esta noble variedad de uva, que encuentra su expresión más bella precisamente en Urville, donde se ubican las tierras de la Maison Drappier.
Blanco, pero elaborado con uvas tintas, este champán es muy apreciado no solo por su estructura, sino también por sus características y elegantes notas de frutos rojos, así como por la expresividad y autenticidad de sus sabores sin filtrar y con pocos sulfitos.
Con una proporción muy alta de Pinot Noir, el champán Drappier Carte d'Or da la sensación de que casi estamos degustando un cuvée Blanc de Noirs.
Rico en aromas, este champán se abre con notas de frutas de hueso, como el melocotón blanco, y un toque especiado que revela un paladar potente y complejo.
Se revela como un champán vinoso de suave complejidad, con un característico toque de membrillo en el paladar.
Oboe de viñas viejas blancas
Este vino presenta un color amarillo pálido y juvenil. En nariz, es complejo, con un aroma cítrico y floral bien concentrado. En boca, es con cuerpo y rico en fruta madura, envuelto en un fondo cítrico, con una buena textura que refleja las virtudes de las viñas viejas. El final es agradable, elegante y persistente.
Gran Reserva Consorte
De color pajizo brillante, con buena intensidad y reflejos cítricos. Aroma limpio, complejo y profundo. Destacan los aromas florales (flores amarillas), los cítricos maduros (limón, pomelo) y las hierbas aromáticas (tomillo limón), con notas especiadas (vainilla). En boca es seco y untuoso, con una acidez envolvente.
Elaboración del vino:
Despalillado de las uvas, seguido de prensado en una prensa de palanca del siglo XIX. Decantación estática. Fermentación con levaduras autóctonas en barricas de roble francés, sin control de temperatura. Tras la fermentación, crianza sobre lías finas en las mismas barricas durante unos 18 meses, con batonnage. Filtración suave y embotellado el 15 de julio de 2020, según el calendario biodinámico.
Consorte 2022
De color pajizo brillante y buena intensidad. Aroma limpio, intenso y complejo, que ya revela profundidad. Destacan los aromas florales y de cítricos maduros, bien envueltos por notas especiadas. En boca es seco y cremoso, con una acidez equilibrada, buena estructura y un final largo. Un vino gastronómico.
Elaboración del vino:
Despalillado de las uvas, seguido de prensado en una prensa de palanca del siglo XIX. Decantación estática. Fermentación con levaduras autóctonas en barricas de roble francés, sin control de temperatura. Tras la fermentación, crianza sobre lías finas durante 6 meses en las mismas barricas, con batonnage. Filtración suave y embotellado el 21 de junio de 2019, según el calendario biodinámico.
Champán Dom Pérignon Añada 2013
Maison Moët & Chandon, fundada en 1743, es uno de los mayores productores de champán del mundo, con una producción anual de dos millones de cajas.
La magnífica marca Dom Pérignon es producida por esta famosa casa de champán, y su nombre está inspirado en el monje benedictino Dom Pérignon, responsable del desarrollo del método de elaboración del vino "champenoise". Así, los champanes Dom Pérignon son reconocidos mundialmente por su excelente calidad, elegancia y complejidad.
Concepto Alvarinho 2014
Color citrino con delicados reflejos verdosos, aromas florales y minerales. Es un vino fresco y estructurado con un final largo.
Las uvas se enfrían y luego se prensan en una prensa neumática. Tras la decantación en frío, se procede a la fermentación a temperatura controlada.
Prácticas de 7 meses.
El caracol de los profetas
La variedad de uva Caracol es una de las variedades tradicionales de la isla de Porto Santo. Existen diversas historias y mitos sobre su posible origen, como el del señor Caracol, quien la trajo y plantó. Sin embargo, la literatura científica parece relacionarla con la variedad "Cédres" de las Islas Canarias y presenta una estrecha relación genética con la Listrão, siendo posiblemente su descendiente. La escasa información fidedigna de la que disponemos indica que lleva presente en Porto Santo desde tiempos inmemoriales.
Este vino Caracol dos Profetas, elaborado por António Maçanita y Nuno Faria, presenta un color amarillo pálido y brillante. En nariz, es intenso y fresco, con notas florales que se combinan con toques de yodo y pólvora. En boca, es fresco, nítido y con una excelente acidez.
Rosado Volcánico 2020
De color rosa pálido con matices de cereza, presenta un aroma intenso a fresa madura, combinado con notas de yodo y pimienta negra. En boca sorprende: es texturizado, salino pero fresco, con un regusto salino persistente y ligeramente picante. Se trata de un rosado volcánico.
Blanco Volcánico 2021
Este vino blanco volcánico presenta un ataque fresco, mineral y salino; tiene la esencia de las variedades de uva y el terruño de las Azores, pero con un aroma más exuberante, más tropical, más a piña y maracuyá de las Azores, de fruta fresca con acidez.
Vino Herdade do Cebolal, Viñedo Casa Branca
Un vino blanco singular con aromas minerales y forestales, que a veces recuerdan al pino y al mentol. Es un vino de sabor fresco, con notas minerales y una excelente acidez gracias a su proximidad al Atlántico.
Finca Cebolal Viñedo Rossio
Este vino presenta un color citrino con un bouquet de aromas maduros, de estilo mediterráneo, pero con un final largo y fresco y una excelente acidez gracias a las características del viñedo, las variedades de uva y la región. ¡Un gran vino!
Andreza Grande Reserva Tinto 2014
Presenta un color rojo intenso. Su aroma, a la vez intenso y potente, es fresco y está dominado por el aceite de bergamota tan característico de la Touriga Nacional, equilibrado con notas de frutos del bosque, arándano, mora y una madera de alta calidad muy bien integrada. En boca, es extraordinariamente elegante, con gran volumen, frescura y un excelente equilibrio.
Cresta Blanca
Un vino de color amarillo pálido con vibrantes aromas a azahar y cítricos. En boca es muy fresco, evolucionando elegantemente hacia un vino de excelente volumen y textura, muy bien integrado con agradables notas minerales. Un vino seductor que finaliza fresco, equilibrado y con buena persistencia.
Crasto Tinto
Color rubí oscuro, con una excelente intensidad aromática donde destacan notas florales de violeta y expresivos aromas de frutos del bosque. En boca, se inicia de forma cautivadora, evolucionando hacia un vino equilibrado de excelente volumen y estructura, donde encontramos taninos de textura suave, bien integrados con excelentes sensaciones retronasales de frutos del bosque.
Hehn Family Raw White
Somos la familia Hehn, con muchos años de vínculos con la región de Távora-Varosa, la región por excelencia de los vinos espumosos de Portugal. Nuestra pasión por los vinos espumosos proviene de aquí y de nuestros orígenes alemanes.
Nuestros vinos se producen en Quinta da Seara, São Cosmado, Armamar. Situada en las laderas del río Tedo, que desemboca en el Duero, con orientación sureste y a 700 metros de altitud, esta propiedad constituye un terruño único para la producción de vinos blancos y espumosos. La finca ha pertenecido a la familia durante varias generaciones, y yo, el actual propietario, viticultor y enólogo, Marcos Hehn Pinto da Silva, soy la cuarta generación. La primera cosecha que embotellamos fue en 2005, y hoy, 13 años después, sabemos que los vinos de estas tierras altas al sur del Duero tienen un increíble potencial de guarda. Utilizamos las variedades de uva blancas y tintas tradicionales de la región, entre las que destacan Cerceal Branco y Gouveio, pero también quisimos demostrar que nuestra tierra acoge bien las variedades foráneas. Por ello, y honrando también nuestros orígenes alemanes, plantamos Riesling del Mosela, que nos ha brindado grandes satisfacciones.
Champán Perrier Jouet Blanc de Blancs
Champán Perrier Jouet Blanc de Blancs
De color dorado pálido con matices verdes, Perrier-Jouët Blanc de Blancs despierta los sentidos con seductores aromas de flores silvestres —flor de saúco, acacia y madreselva— y cítricos especiados. En boca, su frescura mineral perdura en un final sorprendentemente suave y delicado, que añade encanto a este champán deliciosamente vivo y luminoso. Un excelente ejemplo de champán Chardonnay.
Flor do Tua 17 Touriga Nacional Superior Tinto 2017
Edición especial y limitada de un vino excepcional. 100% Touriga Nacional del Duero.
Palato do Côa Reserva Tinto
Despalillado completo con estrujado, tras selección manual de las uvas. Fermentación en depósitos a temperatura controlada para preservar los aromas frutales y florales de las variedades. Crianza en barricas de roble francés nuevas y de segundo uso durante 18 meses.
