El caracol de los profetas
La variedad de uva Caracol es una de las variedades tradicionales de la isla de Porto Santo. Existen diversas historias y mitos sobre su posible origen, como el del señor Caracol, quien la trajo y plantó. Sin embargo, la literatura científica parece relacionarla con la variedad "Cédres" de las Islas Canarias y presenta una estrecha relación genética con la Listrão, siendo posiblemente su descendiente. La escasa información fidedigna de la que disponemos indica que lleva presente en Porto Santo desde tiempos inmemoriales.
Este vino Caracol dos Profetas, elaborado por António Maçanita y Nuno Faria, presenta un color amarillo pálido y brillante. En nariz, es intenso y fresco, con notas florales que se combinan con toques de yodo y pólvora. En boca, es fresco, nítido y con una excelente acidez.
Ron William Hinton de 6 años
En 1845, en la isla de Madeira, William Hinton fundó su destilería con el objetivo de producir ron de la más alta calidad. En 1882, asumió una posición dominante en la producción y cosecha de caña de azúcar, y a finales del siglo XIX, invirtió fuertemente en tecnología de producción con la construcción del famoso "Engenho" (ingeniero azucarero) en la isla de Madeira, un referente internacional en innovación en el sector.
Henriques & Henriques 20 años Terrantez
Color oro viejo brillante con matices verdosos. Aroma a frutos secos, principalmente pasas, avellanas y nueces, con notas de madera. En boca es semiseco y complejo, con sabores a almendra amarga, frutos secos, especias, pimiento verde y madera. Taninos y acidez en buen equilibrio. Final largo que resalta un ligero rasgo característico de la variedad de uva.
Henriques & Henriques 20 Años Verdelho
Vino de color dorado con matices verdosos. Aromas frescos de frutas tropicales y especias con un toque de melón. Refrescante y con una acidez plena en boca, con sabores iniciales de mango y albaricoque, finalizando con notas de piña, un final semiseco y limpio. Un vino vibrante y atractivo.
Henriques & Henriques 20 Años Malvasía
Vino de color oscuro y brillante con reflejos dorados. Aromas complejos de frutos secos, caramelo y miel, con sutiles notas de roble. Dulce y aterciopelado en boca, con toques de frutos secos, especialmente pasas, miel y vainilla. Buena acidez y un final excelente.
Cossart Gordon 10 Años Verdelho
El Verdelho de 10 años (semiseco) revela un bouquet de resina, frutos secos, cáscara de naranja, especias y vainilla. Marida bien con sopas y aves de caza.
Cossart Gordon 5 años de servicio
Este Sercial de 5 años (seco) revela un bouquet compuesto por madera, cáscara de naranja, caramelo e higos.
Combina bien con platos de pescado y cocina india. Servir a 12 °C.
Estuche de tocador Cossart Gordon Bual 1978
Este Cossart Gordon Frasqueira presenta un brillante color caoba claro con matices verde dorado. Posee un bouquet exuberante y muy característico, con notas de especias, tabaco, bálsamo y cedro exótico. En boca, es potente, semidulce, con un final fresco, intenso y persistente, con notas de especias y vainilla.
Cossart Gordon Frasqueira Terrantez 1975
Este Cossart Gordon Frasqueira presenta un color marrón cobrizo con matices dorados y reflejos verdosos. En nariz es muy complejo y característico, revelando un bouquet concentrado con especias como pimienta negra, maderas exóticas, notas ahumadas de cáscara de nuez y resina, y frutos secos infusionados con cachaça. En boca deja una primera impresión suave y dulce que luego explota, dejando un final largo y fresco lleno de notas especiadas. Una sensación especiada y salivante abandona el paladar, invitando a otra degustación.
