En las bodegas de São João, cientos de botellas de vino de añadas antiguas, protegidas por el silencio y la oscuridad, han envejecido durante muchos años a la espera de consumidores más exigentes. Son el resultado de la política de la empresa de preservar los vinos de las mejores cosechas para las generaciones futuras. Para Caves São João, el tiempo es un bien preciado, y saber esperar con serenidad las mejores oportunidades es una filosofía de vida.