AJTS Escolha Tinto presenta un color rojo granate y aromas a frutos del bosque y chocolate negro. Es un vino de gran densidad, con taninos suaves y un final largo. Marida a la perfección con platos contundentes, especialmente con platos regionales tradicionales como la lamprea, el estofado de cerdo o el cabrito asado. También combina idealmente con bacalao.