Quinta do Piloto Reserva Branco 2017
”La promesa de Quinta do Piloto es permitirle saborear la esencia de los vinos de Palmela en su máxima expresión. Una promesa basada en la excelencia de los terruños donde brillan viñas viejas de variedades de uva tradicionales, como Castelão y Moscatel. Vinificados con los métodos ancestrales de la región, gracias al saber hacer de cuatro generaciones de la familia Cardoso, los vinos de Quinta do Piloto son elegantes, exponentes de las variedades de uva autóctonas y de pequeñas cantidades de variedades seleccionadas por su excelencia.”
Quinta do Piloto Reserva Branco es un vino envejecido durante 12 meses en barricas con bâtonnage. Presenta un color amarillo pajizo con reflejos dorados. El aroma a fruta madura se complementa con toques cítricos, lo que le confiere una gran riqueza aromática sin perder sus notas minerales. En boca, es un vino muy complejo y fresco gracias a su alto contenido en ácido málico. Su carácter frutal se combina con notas de frutos secos. Un vino muy intenso y persistente con gran potencial de guarda.
Colección Quinta do Piloto Púrpura 2022
”La promesa de Quinta do Piloto es permitirle saborear la esencia de los vinos de Palmela en su máxima expresión. Una promesa basada en la excelencia de los terruños donde brillan viñas viejas de variedades de uva tradicionales, como Castelão y Moscatel. Vinificados con los métodos ancestrales de la región, gracias al saber hacer de cuatro generaciones de la familia Cardoso, los vinos de Quinta do Piloto son elegantes, exponentes de las variedades de uva autóctonas y de pequeñas cantidades de variedades seleccionadas por su excelencia.”
La uva Moscatel Roxo es una variedad poco común, conocida por producir uno de los mejores vinos fortificados de Portugal. Su color púrpura y sus pequeñas bayas la distinguen de la variedad Moscatel de Setúbal. Esta variedad especial le confiere al vino intensas notas florales, haciéndolo único, fresco, con una excelente mineralidad y un final prolongado.
Archivo Blanco 2020
Un vino cautivador elaborado con las variedades de uva Viosinho, Verdelho y Rabigato, envejecido durante 9 meses en barricas con batonnage. Listo para beber ahora o para guardar en bodega.
Quinta do Noval Reserva Branco 2022
Quinta do Noval Reserva Branco exhibe una gran armonía con elegantes aromas florales, herbáceos y cítricos, y sutiles notas de roble. Estrechamente ligado a su terruño, la expresión aromática del vino refleja el entorno floral natural que crece junto a las viñas. Posee una estructura encantadora, redonda y fresca, y un final muy largo. Sin duda, un vino con potencial de guarda en botella.
Los vinos en barrica se remueven tres veces por semana durante los dos meses posteriores a la finalización de la fermentación alcohólica. Después, solo una vez por semana durante otros tres meses. Por lo tanto, el tiempo total en barrica es de seis meses. 43% barricas nuevas de roble francés, 57% barricas de segundo uso.
Chaquedas Lote 5 Blanco
Muy impresionante en fruta madura, con notas equilibradas de albaricoque, melón y cítricos. Buen volumen en boca, con un ligero matiz de evolución, lo que indica que está en su punto óptimo de consumo. Buena acidez y excelente aptitud gastronómica.
Oboe superior blanco
Este vino presenta un color amarillo pálido, es joven y de concentración media. En nariz, es cítrico y floral, con gran armonía y sutiles notas tostadas. Un aroma complejo y equilibrado.Este vino, a pesar de su crianza en roble, es fresco y presenta notas herbáceas, combinando limón y un toque tropical. Suave y afrutado, su final es agradable y persistente.
Palato do Côa Colheita Branco
Aroma intenso y elegante a frutas tropicales con un toque mineral. En boca, es un vino elegante y fresco con notas cítricas. Tiene un final muy fresco y equilibrado. Es un vino muy gastronómico.
Cazas Novas Avesso Origem
Color atractivo y brillante.
De gran intensidad y concentración aromática, predominan los componentes florales y la fruta blanca, bien integrados con la madera, que destaca en este vino. En boca, la calidad de la uva Avesso se revela en un vino complejo y estructurado, que conserva la acidez y la elegancia que demuestran su potencial para todo tipo de vinos.
Cazas Novas Avesso Pure
El aspecto más conocido de esta variedad de uva es su mineralidad, frescura e irreverencia; un vino complejo pero siempre elegante, adecuado para cualquier ocasión, ya sea para disfrutarlo solo o acompañando la comida.
Quinta do Sobral Santar Encruzado
Este vino presenta un paladar muy joven y fresco, con intensos aromas frutales. En boca es fresco, estructurado y con cuerpo, de final persistente.
Quinta do Sobral Santar Reserva Branco
Color citrino brillante. Aroma con notas de limón, manzana y azahar. En boca, muestra complejidad aromática, finura y cuerpo gracias a su crianza en barricas de roble de alta calidad.
Branco da Gaivosa Alves de Sousa
En nariz, destacan notas de piedra mojada, lima y un sutil toque de fósforo. En boca, se aprecian claramente cítricos y frutas tropicales, con un carácter serio, gran elegancia, textura aterciopelada, hermosa estructura y equilibrio.
Oboe de viñas viejas blancas
Este vino presenta un color amarillo pálido y juvenil. En nariz, es complejo, con un aroma cítrico y floral bien concentrado. En boca, es con cuerpo y rico en fruta madura, envuelto en un fondo cítrico, con una buena textura que refleja las virtudes de las viñas viejas. El final es agradable, elegante y persistente.
Gran Reserva Consorte
De color pajizo brillante, con buena intensidad y reflejos cítricos. Aroma limpio, complejo y profundo. Destacan los aromas florales (flores amarillas), los cítricos maduros (limón, pomelo) y las hierbas aromáticas (tomillo limón), con notas especiadas (vainilla). En boca es seco y untuoso, con una acidez envolvente.
Elaboración del vino:
Despalillado de las uvas, seguido de prensado en una prensa de palanca del siglo XIX. Decantación estática. Fermentación con levaduras autóctonas en barricas de roble francés, sin control de temperatura. Tras la fermentación, crianza sobre lías finas en las mismas barricas durante unos 18 meses, con batonnage. Filtración suave y embotellado el 15 de julio de 2020, según el calendario biodinámico.
Consorte 2022
De color pajizo brillante y buena intensidad. Aroma limpio, intenso y complejo, que ya revela profundidad. Destacan los aromas florales y de cítricos maduros, bien envueltos por notas especiadas. En boca es seco y cremoso, con una acidez equilibrada, buena estructura y un final largo. Un vino gastronómico.
Elaboración del vino:
Despalillado de las uvas, seguido de prensado en una prensa de palanca del siglo XIX. Decantación estática. Fermentación con levaduras autóctonas en barricas de roble francés, sin control de temperatura. Tras la fermentación, crianza sobre lías finas durante 6 meses en las mismas barricas, con batonnage. Filtración suave y embotellado el 21 de junio de 2019, según el calendario biodinámico.
Concepto Alvarinho 2014
Color citrino con delicados reflejos verdosos, aromas florales y minerales. Es un vino fresco y estructurado con un final largo.
Las uvas se enfrían y luego se prensan en una prensa neumática. Tras la decantación en frío, se procede a la fermentación a temperatura controlada.
Prácticas de 7 meses.
El caracol de los profetas
La variedad de uva Caracol es una de las variedades tradicionales de la isla de Porto Santo. Existen diversas historias y mitos sobre su posible origen, como el del señor Caracol, quien la trajo y plantó. Sin embargo, la literatura científica parece relacionarla con la variedad "Cédres" de las Islas Canarias y presenta una estrecha relación genética con la Listrão, siendo posiblemente su descendiente. La escasa información fidedigna de la que disponemos indica que lleva presente en Porto Santo desde tiempos inmemoriales.
Este vino Caracol dos Profetas, elaborado por António Maçanita y Nuno Faria, presenta un color amarillo pálido y brillante. En nariz, es intenso y fresco, con notas florales que se combinan con toques de yodo y pólvora. En boca, es fresco, nítido y con una excelente acidez.
Blanco Volcánico 2021
Este vino blanco volcánico presenta un ataque fresco, mineral y salino; tiene la esencia de las variedades de uva y el terruño de las Azores, pero con un aroma más exuberante, más tropical, más a piña y maracuyá de las Azores, de fruta fresca con acidez.
Vino Herdade do Cebolal, Viñedo Casa Branca
Un vino blanco singular con aromas minerales y forestales, que a veces recuerdan al pino y al mentol. Es un vino de sabor fresco, con notas minerales y una excelente acidez gracias a su proximidad al Atlántico.
Finca Cebolal Viñedo Rossio
Este vino presenta un color citrino con un bouquet de aromas maduros, de estilo mediterráneo, pero con un final largo y fresco y una excelente acidez gracias a las características del viñedo, las variedades de uva y la región. ¡Un gran vino!
Cresta Blanca
Un vino de color amarillo pálido con vibrantes aromas a azahar y cítricos. En boca es muy fresco, evolucionando elegantemente hacia un vino de excelente volumen y textura, muy bien integrado con agradables notas minerales. Un vino seductor que finaliza fresco, equilibrado y con buena persistencia.
