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H. Blin Brut Tradition

35.85

O Champagne H. Blin da Maison H. Blin caracteriza-se pelo Pinot Meunier (80%) que dá a esta cuvée uma frescura e um caráter frutado irresistíveis. Os 20% de Chardonnay faz que seja dotado de um excelente equilíbrio ao qual revela uma boca ampla e sedosa.

 

Billecart-Salmon Brut Réserve

49.99

Billecart-Salmon Brut Reserve é uma champanhe harmoniosa, redonda e equilibrada. A sua mistura permaneceu inalterada desde 1945: uvas de três anos diferentes – Pinnot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier, dos melhores sítios do Marne. Este cuvée, com reflexões da palha amarela, destaca-se pela finura das suas bolhas lentamente crescentes e a sua mousse persistente. O aroma maduro, com a frescura floral, com notas de peras maduras. Um ataco cheio no palato, seguido por uma frescura perfeita e um bouquet rico. Pode ser consumido com uma larga variedade de pratos em todas as ocasiões.

Billecart-Salmon Blanc de Blancs Grand Cru Brut

79.00

Este Blanc de Blancs é feito a partir de Chardonnay grand crus de aldeias da Côte des Blancs, fruto de uma mistura de duas colheitas, sendo mais de um terço composto por vinhos reserva. Os seus aromas irão fazê-lo descobrir um universo elegante e subtil que evolui com delicadeza em direção a uma notável fineza. Complexo, vinoso e com notas de brioche, este champanhe oferece um final surpreendentemente fresco.

Drappier Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2015

77.95

O Drappier Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2015 é um Champagne especial, resulta da colheita de um ano excecional, provinda de uma das 17 vilas classificadas como Grand Cru.

É, portanto, um Champagne de elevada qualidade e reputação, proveniente dos melhores terroirs. As referências só obtêm esta classificação quando as terras de onde são originárias possuem uma série de características específicas, como o tipo de solo, a latitude e longitude, a pluviometria, entre outras.

O Drappier Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2015 abre com um tom amarelo pálido e faz-lhe chegar aromas frescos de flores brancas e mel. No paladar, este Chmpagne revela notas de baunilha, nozes e frutos de uva madura. Longo na boca, complexo e intenso com notas ligeiramente tostadas, oferece-lhe um estilo muito clássico com boa mineralidade.

 

Champagne Drappier Blanc de Blancs Signature

49.90

O Drappier Blanc de Blancs é um Champagne singular, com características que o distinguem de qualquer outro Blanc de Blancs.

Como o próprio nome indica, este é um Champagne feito exclusivamente a partir de uvas brancas. Mas, no caso desta referência, não exclusivamente a partir de Chardonnay. Para obter um paladar mais rico, mais complexo, para imprimir um toque original e surpreendente ao seu Blanc de Blancs, a Maison acrescenta-lhe, por vezes, uma “pitada” da casta Pinot Blanc, também conhecida por “Blanc Vrai”.

No nariz, o aroma remete para pêssego branco e pêra, mas traz também à tona notas mais florais, como de peónia. Ao paladar manifesta-se como um Champagne mineral, com um leve sabor a bolacha e uma textura cremosa, suave e sedutora.

Champagne Drappier Carte d’Or Brut

39.99

O Carte d’Or é a própria expressão do estilo Drappier.

Com aproximadamente 80% de Pinot Noir na sua mistura, esta referência de Champagne oferece-lhe todos os aromas desta casta nobre que encontra a sua mais bela expressão precisamente em Urville, onde estão as terras da Maison Drappier.

Branco, mas produzido com uva tinta, é um Champagne muito procurado não só pela sua estrutura, mas também pelas suas características notas elegantes de frutas vermelhas e pela expressividade e autenticidade dos seus sabores não filtrados e com poucos sulfitos.

Com uma proporção muito elevada de Pinot Noir, o Champagne Drappier Carte d’Or dá a sensação de que estamos quase a saborear uma cuvée Blanc de Noirs.

De grande riqueza aromática, este é um Champagne que abre com aromas de frutas sem caroço, como pêssego branco, e uma nota picante anuncia um paladar poderoso e complexo.

Revela-se um Champagne vinoso de uma suave complexidade, com um apontamento característico de marmelo no palato.

Champagne Dom Pérignon Vintage 2012

249.90

A Maison Moët & Chandon, fundada em 1743, é uma das maiores produtoras de champagne do mundo, produzindo anualmente dois milhões de caixas de champagne.

A magnífica marca Dom Pérignon é produzida por esta famosa Casa de Champagne e o seu nome é inspirado no monge beneditino Dom Pérignon, responsável por desenvolver o método de vinificação “champenoise”. Assim, os champagnes Dom Pérignon são mundialmente reconhecidos pela sua excelente qualidade, elegância e complexidade.

Champagne Charles Heidsieck Brut Reserve

49.99

Charles Heidsieck é um dos maiores produtores de champanhe com reconhecimento mundial. Sua experiência lhe trouxe muitos prêmios e elogios em todo o mundo e este Reserve Brut não é exceção. Ligeiramente doce, com toques de baunilha, complexo e delicioso, é um champagne ideal para acompanhar sobremesas ou servido com pratos delicado de peixe.

Champagne Ruinart Brut

69.99

Cor amarela dourada com um belo brilho. Musse muito boa e bolhas perfeitas. Um aroma muito delicado, fresco e relativo a fruta, mostrando notas de frutos brancos principalmente pêra. Bela intensidade. Vinho harmonioso e vivo. Bem equilibrado, cheio, com gosto de frutos maduros. Um agradável final que se demora.

Bollinger La Grande Année 2005 Bruto

159.00

Produzido apenas quando a colheita atinge um equilíbrio perfeito, os Vintage da Bollinger são denominados de “Grande Anée” desde 1976, e desde 2004, “La Grande Anée”. A versão de 2005 apresenta uma cor e reflexos dourados, com uma grande complexidade no nariz, com predominância de mel, gengibre e canela,  com notas subtis de frutos secos e flores secas. No paladar apresenta-se maduro e encorpado, com notas de pastelaria, laranja cristalizada, fruta madura, madeira e baunilha. O sei final é fresco e prolongado, com uma acidez subtil.

Champagne Bollinger Special Cuvee Brut

64.99

O nariz do Bollinger Special Cuvee é puro, intenso, longo e extremamente elegante. Bollinger propõe com este Champagne o melhor brut non-vintage do mercado.

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