O vinho tinto Palácio dos Távoras Vinhas Velhas Alicante Bouschet é um vinho regional de Trás-os-Montes que começa a vigorar no olhar pelo seu aspeto opaco e forte cor rubi. No nariz este vinho apresenta uma intensidade média, ameixa madura, mirtilo, pimenta branca e baunilha. Na boca apresenta-se seco, aportando uma acidez média, elevado teor de álcool, corpo médio, taninos ásperos, intensidade média, ameixa madura, especiarias, baunilha, leve chocolate e final longo.